Фаршированный картофель. Французская кухня

СОСТАВ НА 4 ПОРЦИИ

• 1 кг картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 250 г сосисок,
• зелень петрушки,
• соль,
• перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить картофелины и вынуть из них середину. Снять кожу с сосисок и нафаршировать ими картофелины. Растопить в скороварке масло и подрумянить на нём картофель. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить картофель 15 мин. Подавать, посыпав зеленью петрушки, или с холодной морковью.