Не будем обсуждать откуда к Вам явилась печень. Троюродная тетя ли, явилась из дальних поселений, везя с собой гостинцы. Или просто и грубо эта печень была куплена в замороженном виде в супермаркете напротив, не в этом дело!
Хотя, конечно, любой определит разницу между печенкой Той, что была рождена свободной и погибла в борьбе, и Той, что прозябала в коммуналке на миллион особ и умерла в печали и одиночестве в толпе столь же одиноких особей.
Но, к блюду, господа! Итак, первое слово в нашем рецепте - фасоль. Ее, красавицу нашу, нужно с вечера замочить. Но не так, как об этом любят твердить российские политики, нет! Мочить мы будем фасоль с нежностью и любовью - с необходимыми составляющими Эзотерической Кухни, в кастрюльке с водой.
Итак, был вечер, было утро - день второй. Варим в отдельно взятой кастрюльке фасоль до полуготовности. Вливаем в отдельно взятый и согретый казанок подсолнечного масла. И, когда взбурлит оно, в его вулканическую страсть мы вбросим несколько порезаных морковок - 2-3, и столько же луковиц, естественно тоже разчлененных. По традиции Эзотерической Кухни в это кипячество можно добавлять специи - хороши куркума и карри,- но это традиционно хорошо. Немного соли и перца, причем черного. И туда же следует грамм 200 сметаны, дабы достигнуть полного внутреннего согласия, но не сразу - пусть чуть побурлит варево без сметаны.
Теперь у нас есть минут десять-пятнадцать на подготовку остального Мажора: чистим и режем на кусочки головку сельдерея покрупнее, но без фанатизма - помните о его бурном афродизиакстве! Режем на кусочки сыр, грамм 100-200. И теперь - бросаем в бурлящую радость печенку и фасоль, а за ними вслед, минут через пять, сельдерей и сыр. Пусть это все поскучает минут 15-20 на мелком огне, а потом еще и отдохнет перед употреблением минут 10-20…
Как же это вкусно, блин.
По материалам книги В. Харченко "Эзотерическая Кухня".
