Жаркое из грибов

СОСТАВ НА 4 ПОРЦИИ

• шампиньоны - 800 г
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 1 зубчик
• масло оливковое - 3 ст. ложки
• вино красное сухое - 2 ст. ложки
• томатная паста - 250 г
• вода - 2 стакана
• мука кукурузная - 1 ст. ложка
• зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук нарезать дольками, чеснок соломкой. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук пассеровать с чесноком на масле 2 минуты, затем положить грибы и жарить все вместе еще 2 минуты. Влить воду, вино, добавить томатную пасту, посолить и тушить еще 5-7 минут.

Кукурузную муку развести небольшим количеством воды и соединить с грибами. В конце тушения добавить петрушку.

При подаче оформить зеленью. На гарнир можно подать картофельное пюре.

Время приготовления: 40 мин.