Репа, фаршированная рисом и грибами

СОСТАВ

• 4 репы,
• 1/2 стакана риса,
• 25 г белых сушеных грибов,
• 2 головки репчатого лука,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 1 столовая ложка томата-пюре,
• 1/4 стакана тертого сыра,
• 2 столовые ложки молотых сухарей,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 1 столовая ложка зелени петрушки,
• соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовленную репу отварить до полуготовности, с нижней стороны острой ложечкой вынуть часть мякоти, придав форму чашечек.

Для приготовления фарша отварить рис. Добавить к нему мелко нарезанный пассерованный лук, вареные рубленые грибы, половину вынутой из репы мякоти, измельченную зелень петрушки, заправить солью и перцем.

Наполнить этим фаршем репу, посыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

На грибном отваре приготовить соус с луком и томатом, перед подачей залить этим соусом репу и прогреть.